20 février 2008
Rouleaux de Printemps Vegan
Pour deux personnes
Ingrédients :
1 carotte
1 petit oignon
1 petite courgette
1 bloc de tofu
2 feuilles de riz
de la sauce soja
de la salade
Préparation :
Coupez en petits morceaux la courgette et l'oignon, et faire revenir dans une poêlle avec un cuillère à café d'huile d'olive.
Détaillez le brocolis, en séparant les petites têtes et les plongez dans l'eau bouillante avec la carotte coupée en petits cubes.
Coupez le tofu en fin morceaux et l'ajouter dans la poelle. Laissez mijoter à feu doux, puis ajouter un peu de sauce soja.
Egoutter brocolis et carottes lorsque ceux ci sont tendre. Ajouter à la poêlle et laissez mijoter le tout à feu très doux pendant quelques minutes.
Pendant ce temps, réhydratez les feuilles de riz dans de l'eau tiède et les déposer sur un torchon pour absorber le surplus d'eau.
Sur chaque feuille déposez de la salade et de la préparation, rouler la feuille de riz.
Servir avec de la sauce soja et de la salade.
Bon Appétit !
Les feuilles de riz que j'ai utilisé :
Je les ai trouvé dans un petit supermarché asiatique...
Si vous voulez en apprendre plus sur les feuilles de riz, il y a un article intéressant ici
Commentaires
Je suis contente de découvrir ton site car je suis moi même vegetarienne et je cherche régulierement de nouvelles idées
merci et bonne continuation
piroulie
Tes petits rouleaux de printemps ont l'air délicieux !!
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